Vignoble du Rêveur - Artisan 2020
Le Vignoble du Rêveur se situe à Bennwihr, en Alsace. Il appartient à Mathieu Deiss, qui en plus du travail au domaine Marcel Deiss, s’est lancé sur un projet parallèle en reprenant les vignes de son grand-père et de son oncle maternel. Son vignoble s’étend sur 7 hectares, conduit en biodynamie depuis 2013. Mathieu Deiss invente, innove, mélange les cépages, et propose des vinifications innovantes.
Artisan est un vin de macération élaboré à partir de Pinot Gris (60%) et Gewürztraminer (40%). Il est vinifié en cuve inox et obtenu par macération carbonique.
Cépages : 60% Pinot Gris, 40% Gewürztraminer