Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Vignoble du Rêveur - Artisan 2020
Vignoble du Rêveur ligger i Bennwihr i Alsace. Det tilhører Mathieu Deiss, som ud over arbejdet på Marcel Deiss-domænet, har startet et sideløbende projekt ved at overtage vinmarkerne fra sin bedstefar og sin mors bror. Hans vinmark dækker 7 hektar og drives biodynamisk siden 2013. Mathieu Deiss opfinder, fornyer, blander druesorter og tilbyder innovative vinificeringer.
Artisan er en macerationsvin fremstillet af Pinot Gris (60%) og Gewürztraminer (40%). Den vinificeres i rustfri ståltanke og opnås ved kulsyremaceration.
Druesorter: 60% Pinot Gris, 40% Gewürztraminer