Vignoble du Rêveur - Artisan 2020
De Vignoble du Rêveur ligt in Bennwihr, in de Elzas. Het behoort toe aan Mathieu Deiss, die naast zijn werk op het domein Marcel Deiss, een parallel project is gestart door de wijngaarden van zijn grootvader en zijn moeder's broer over te nemen. Zijn wijngaard beslaat 7 hectare en wordt sinds 2013 biodynamisch beheerd. Mathieu Deiss bedenkt, innoveert, mengt druivensoorten en biedt innovatieve vinificaties aan.
Artisan is een maceraatwijn gemaakt van Pinot Gris (60%) en Gewürztraminer (40%). Het wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks en verkregen door koolzuur-maceratie.
Druivensoorten: 60% Pinot Gris, 40% Gewürztraminer