Champagne Laherte Frères - Ultradition - Extra Brut
Champagne Laherte Frères se nachází v Chavot-Courcourt, na jih od Epernay, mezi Côte des Blancs a Vallée de la Marne v Champagne. Domaine byl založen Jean-Baptistem Lahertem v roce 1889. V roce 2002 se Thierry a Christian Laherte (šestá generace) připojili k synovi Thierryho, Aurélienovi (sedmá generace). Ten vede podnik od roku 2005. Domaine má dnes 11 hektarů vinic rozdělených do různých částí Champagne, na 75 parcelách. Od roku 2011 Laherte také nakupuje ekvivalent 4 hektarů hroznů od vinařských přátel se stejnou vinařskou citlivostí jako oni. Jsou umístěni na Montagne de Reims, Vallée de la Marne a Côte des Blancs. Tato rozmanitost terroirů tvoří bohatství a rozmanitost vín Laherte Frères.
Ultradition je směs Meunier (60%), Chardonnay (30%) a Pinot Noir (10%), doplněná o rezervní vína (40%) uchovávaná v barikových sudech. Hrozny jsou ručně sklizeny při optimální zralosti. Jsou přímo lisovány a alkoholové kvašení probíhá v nádobách, foudrech a barikových sudech. Malolaktická konverze je částečně provedena. Víno zraje 6 měsíců na jemných kalech. Po zrání na latích je degoržováno a lahvováno s dávkováním Extra-Brut 4,5 g/L.
Odrůdy: 60% Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir + 40% rezervní vína
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>