Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Camin Larredya - Les Grains des Copains 2022
Domaine Camin Larredya se nachází v La Chapelle de Rousse, v oblasti vinařství Jurançon. Patří Jean-Marc Grussaute od roku 1988 a byl zvolen "Vinařem roku 2023". Vinice Camin Larredya se rozkládá na 9,5 hektarech, z nichž 4 hektary jsou pěstovány na terasách. Vinice jsou vedeny podle certifikovaného ekologického zemědělství a každá cuvée pochází z konkrétní parcely. Domaine také nakupuje konvenční hrozny od Christiana Pédéflouse, Philippe Vigneaua a Sylvie a Davida Lacazette.
Les Grains des Copains je směs Petit Manseng (70%) a Gros Manseng (30%) passerillovaných hroznů pěstovaných Christianem Pédéflousem, Philippem Vigneauem a Sylvie a Davidem Lacazette. Vinice jsou staré 25 let a jsou vysazeny na jílovito-křemičitém terroiru na podloží z zvětralých puddingových hornin. Po ruční sklizni jsou celé hrozny přímo lisovány. Fermentace probíhá s domácími kvasinkami v 225 litrových sudech, z nichž 5 % je nových, a ve velkých sudech o objemu 1 200 a 2 500 litrů. Víno zraje 6 měsíců na kvasnicích v 225 litrových sudech (z nichž 5 % je nových) a ve velkých sudech o objemu 1 200 a 2 500 litrů. Obsahuje 60 g/l zbytkového cukru.
Odrůdy: 70 % Petit Manseng, 30 % Gros Manseng