Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Paul Prieur - Grains de Pinot - Sancerre Rouge 2019
Domaine Paul Prieur se nachází ve Verdigny, v srdci apelace Sancerre v údolí řeky Loiry. Rodinný statek je od roku 2012 spravován Lucem Prieurem, zástupcem 11. generace. Vinice Sauvignon Blanc o rozloze 14,5 hektaru je soustředěna na vápenatých terroirech Verdigny a Chavignol (Caillottes a Terres Blanches), stejně jako na křemenných terroirech vesnice Thauvenay. Červená vína pocházejí z 5 hektarového místa «Les Pichons», vysazeného selekcí hroznů v 50. letech 20. století. Vinice je od roku 2022 certifikována pro ekologické zemědělství.
Grains de Pinot je vyroben z Pinot Noir pocházejícího z dolní části místa Les Pichons, kde je terroir jílovitě-vápenatý. Vinifikace probíhá částečně s celými hrozny (20 až 40 %). Fermentace začíná spontánně s původními kvasinkami. Víno zraje 15 měsíců v 228litrových sudech z 1 až 10 let starých vín (70 %) a v amforách (30 %).
Odrůda: 100 % Pinot Noir