Domaine Guillaume Overnoy - Crémant du Jura
Domaine Guillaume Overnoy se nachází v Orbagna v oblasti Jura. Od roku 2013 patří Guillauemu Overnoyovi, malému synovci slavného Pierre Overnoye. Domaine se rozkládá na 5,5 hektarech pěstovaných ekologicky. Výroba vín následuje filozofii přírodních vín s minimální intervencí, používáním domácích kvasinek a velmi nízkými dávkami síry.
Tento Crémant je vyroben z odrůdy Chardonnay pocházející z několika místních částí Orbagna. Je lahvován bez dosage.
Odrůda: 100% Chardonnay