Domaine Guillaume Overnoy - Crémant du Jura
Domaine Guillaume Overnoy ligger i Orbagna i Jura. Det har tillhört Guillaume Overnoy sedan 2013, den lilla nevön till den berömde Pierre Overnoy. Domänen omfattar 5,5 hektar som odlas ekologiskt. Vinframställningen följer filosofin för naturviner, med liten intervention, användning av inhemska jäststammar och mycket låga svaveldoser.
Denna Crémant är gjord på Chardonnay från flera namngivna platser i Orbagna. Den är buteljerad utan dosage.
Druvsort: 100% Chardonnay