Domaine Guillaume Overnoy - Crémant du Jura
Domaine Guillaume Overnoy ligger i Orbagna i Jura. Det har tilhørt Guillaume Overnoy siden 2013, den lille nevø til den berømte Pierre Overnoy. Domaine strækker sig over 5,5 hektar dyrket efter økologiske principper. Vinfremstillingen følger filosofien om naturvine, med minimal indgriben, brug af indfødte gærstammer og meget lave mængder svovl.
Denne Crémant er lavet på Chardonnay fra flere navngivne steder i Orbagna. Den er flasket uden dosage.
Druesort: 100% Chardonnay