Domaine Guillaume Overnoy - Crémant du Jura
Domaine Guillaume Overnoy ligt in Orbagna, in de Jura. Het is sinds 2013 eigendom van Guillaume Overnoy, de achterneef van de beroemde Pierre Overnoy. Het domein beslaat 5,5 hectare die biologisch worden verbouwd. De wijnbereiding volgt de filosofie van natuurwijnen, met weinig interventie, gebruik van inheemse gisten en zeer lage hoeveelheden zwavel.
Deze Crémant is gemaakt van Chardonnay afkomstig van verschillende wijngaarden in Orbagna. Hij wordt gebotteld zonder dosage.
Druivensoort: 100% Chardonnay