Domaine Camin Larredya - La Part Davant 2023
Domaine Camin Larredya se nachází v Chapelle de Rousse, v oblasti vinařství Jurançon. Patří Jean-Marcovi Grussauteovi od roku 1988 a byl zvolen "Vinařem roku 2023". Vinice Camin Larredya se rozkládá na 9,5 hektarech, z nichž 4 hektary jsou pěstovány na terasách. Vinice jsou vedeny v certifikovaném ekologickém zemědělství a každá cuvée pochází z konkrétní parcely. Domaine také nakupuje konvenční hrozny od Christiana Pédéflouse, Philippe Vigneaua a Sylvie a Davida Lacazette.
La Part Davant je směs Gros Manseng (50%), Petit Manseng (35%) a Petit Courbu (15%) pěstovaných na východní části vinice. Vinice jsou staré od 10 do 80 let a jsou vysazeny na jílovito-křemičitém terroiru na podloží z zvětralých puddingových hornin. Po ruční sklizni jsou celé hrozny přímo lisovány. Fermentace probíhá s domácími kvasinkami v 225litrových sudech, z nichž 5 % je nových, a ve 2 500litrových kádích. Malolaktická konverze je částečně provedena. Víno zraje 6 měsíců na kalech, v keramických nádobách (34 %), v 225litrových sudech (33 %) a ve 2 500litrových kádích (33 %).
Odrůdy: 50 % Gros Manseng, 35 % Petit Manseng, 15 % Petit Courbu
/REPETER_etoile>