Domaine Camin Larredya - La Part Davant 2023
Domaine Camin Larredya ligger i Chapelle de Rousse, i vinregionen Jurançon. Det har tilhørt Jean-Marc Grussaute siden 1988 og blev kåret til "Årets Vingård 2023". Vinmarken Camin Larredya strækker sig over 9,5 hektar, hvoraf 4 hektar dyrkes på terrasser. Vinmarkerne drives med certificeret økologisk landbrug, og hver cuvée kommer fra en specifik parcel. Domaine køber også konventionelle druer fra Christian Pédéflous, Philippe Vigneau samt Sylvie og David Lacazette.
La Part Davant er en blanding af Gros Manseng (50%), Petit Manseng (35%) og Petit Courbu (15%) dyrket på den østlige del af vinmarken. Vinplanterne er mellem 10 og 80 år gamle og er plantet på en ler-silicium jordbund med undergrund af forvitrede puddingsten. Efter manuel høst presses hele klaser direkte. Gæringen sker med naturlige gærstammer i 225 liters fade, hvoraf 5% er nye, og i 2.500 liters store kar. Den malolaktiske omdannelse er delvist gennemført. Vinen lagres 6 måneder på bærme, i terracotta kar (34%), i 225 liters fade (33%) og i 2.500 liters kar (33%).
Druesorter: 50% Gros Manseng, 35% Petit Manseng, 15% Petit Courbu
/REPETER_etoile>