Domaine Camin Larredya - La Part Davant 2023
Domaine Camin Larredya ligt in Chapelle de Rousse, in de wijnstreek Jurançon. Het behoort sinds 1988 toe aan Jean-Marc Grussaute en werd verkozen tot "Wijnmaker van het Jaar 2023". De wijngaard van Camin Larredya beslaat 9,5 hectare, waarvan 4 hectare op terrassen worden verbouwd. De wijngaarden worden biologisch gecertificeerd beheerd, en elke cuvée komt van een specifiek perceel. Het domein koopt ook conventionele druiven van Christian Pédéflous, Philippe Vigneau en Sylvie en David Lacazette.
La Part Davant is een blend van Gros Manseng (50%), Petit Manseng (35%) en Petit Courbu (15%) geteeld op het oostelijke deel van de wijngaard. De wijnstokken zijn tussen de 10 en 80 jaar oud en zijn geplant op een klei-silicium terroir met ondergrond van verweerde puddingsteen. Na handmatige oogst worden de hele trossen direct geperst. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten in 225 liter vaten, waarvan 5% nieuw, en in 2.500 liter foudres. De malolactische omzetting is gedeeltelijk uitgevoerd. De wijn rijpt 6 maanden sur lie, in terracotta kruiken (34%), in 225 liter vaten (33%) en in 2.500 liter foudres (33%).
Druivensoorten: 50% Gros Manseng, 35% Petit Manseng, 15% Petit Courbu
/REPETER_etoile>