Domaine Camin Larredya - La Part Davant 2023
Domaine Camin Larredya ligger i Chapelle de Rousse, i vinregionen Jurançon. Det har tillhört Jean-Marc Grussaute sedan 1988 och har utsetts till "Årets Vingård 2023". Vinodlingen Camin Larredya omfattar 9,5 hektar, varav 4 hektar odlas på terrasser. Vinrankorna drivs med certifierad ekologisk odling, och varje cuvée kommer från en specifik parcel. Domaine köper också konventionella druvor från Christian Pédéflous, Philippe Vigneau samt Sylvie och David Lacazette.
La Part Davant är en blandning av Gros Manseng (50%), Petit Manseng (35%) och Petit Courbu (15%) odlade på den östra delen av vinodlingen. Vinrankorna är mellan 10 och 80 år gamla och är planterade på en ler-silikatjord med underliggande vittrade puddingstenar. Efter manuell skörd pressas hela klasar direkt. Jäsningen sker med naturliga jäststammar i 225 liters fat, varav 5% är nya, och i 2 500 liters stora kärl. Den malolaktiska omvandlingen är delvis genomförd. Vinet lagras 6 månader på jästfällningen, i terrakottakärl (34%), i 225 liters fat (33%) och i 2 500 liters kärl (33%).
Druvor: 50% Gros Manseng, 35% Petit Manseng, 15% Petit Courbu
/REPETER_etoile>