Domaine des Sables Verts - Les Rouères 2022
Le Domaine des Sables Verts se nachází ve Verrains, v srdci apelace Saumur Champigny v údolí Loiry. Domaine byl převzat v roce 2019 Caroline Meurée a Hervé Malinge. Vinice se rozkládají na 16,50 hektarech a 5 obcích: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny a Parnay. 33 parcel nabízí rozmanitost a doplňkovost terroirů, které jsou součástí ekologického a environmentálně šetrného přístupu. Část vinic je pěstována na půdách "zelených písků"; písky uložené v sekundární éře, více či méně vápenaté a bohaté na glaukonit. Tyto zelené písky přinášejí svěžest a koncentraci Cabernet Francům.
Les Rouères je vyroben z čtyřicetiletých keřů Chenin Blanc, pěstovaných na parcele "Rouères" definované jílovito-vápencovým terroirem. Po lisování proběhla fermentace a zrání v dřevěné nádobě Vicard o objemu 12 hektolitrů a ve dvou barikových sudech 'Atelier Centre France' o objemu 4 hektolitry, po dobu 12 měsíců na kalech.
Odrůda: 100% Chenin Blanc