Domaine des Sables Verts - Les Rouères 2022
Le Domaine des Sables Verts ligger i Verrains, i hjertet af appellationen Saumur Champigny i Loiredalen. Vingården blev overtaget i 2019 af Caroline Meurée og Hervé Malinge. Vinmarkerne strækker sig over 16,50 hektar og 5 kommuner: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny og Parnay. De 33 parceller tilbyder en mangfoldighed og komplementaritet af terroirs, som er en del af en økologisk og miljøvenlig tilgang. En del af vinmarkerne dyrkes på jord med "grønne sand"; sand aflejret i sekundær æra, mere eller mindre kalkholdigt og rigt på glaukonit. Disse grønne sand giver friskhed og koncentration til Cabernet Francs.
Les Rouères er lavet af fyrreårige vinstokke af Chenin Blanc, dyrket på parcellen "Rouères" defineret af en ler-kalkholdig terroir. Efter presning blev gæring og lagring udført i Vicard trækar på 12 hektoliter og to barriques 'Atelier Centre France' på 4 hektoliter, i 12 måneder på bærmen.
Druesort: 100% Chenin Blanc