Domaine des Sables Verts - Les Rouères 2022
Le Domaine des Sables Verts ligger i Verrains, i hjärtat av appellationen Saumur Champigny i Loiredalen. Domänen togs över 2019 av Caroline Meurée och Hervé Malinge. Vinodlingarna sträcker sig över 16,50 hektar och 5 kommuner: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny och Parnay. De 33 parcellerna erbjuder en mångfald och kompletterande terroirer som ingår i en ekologisk och miljövänlig strategi. En del av vingårdarna odlas på jordar med "gröna sandar"; sand avlagrad under sekundärperioden, mer eller mindre kalkhaltig och rik på glaukonit. Dessa gröna sandar ger friskhet och koncentration till Cabernet Franc.
Les Rouères är framställd från fyrtioåriga Chenin Blanc-stockar, odlade på parcellen "Rouères" som definieras av en ler-kalkhaltig terroir. Efter pressning har jäsning och lagring skett i Vicard träfat på 12 hektoliter och två barriques 'Atelier Centre France' på 4 hektoliter, under 12 månader på jästfällningen.
Druvsort: 100% Chenin Blanc