Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne A. Bergère - Původ - Magnum
Rodinný dům s ikonickou tradicí v Champagne, A. Bergère představuje s cuvée „Původ“ styl přesný a světlý, zaměřený na čistý výraz křídového terroiru. Volba formátu magnum zvýrazňuje eleganci tohoto cuvée: druhotné kvašení a zrání ve velkém formátu podporují jemnější bublinky, trvalejší svěžest a harmonický vývoj v průběhu let. Je to ideální láhev pro prestižní aperitiv i k doprovodu celého slavnostního jídla.
Ve sklenici ožívá světle zlatá barva pravidelným šuměním. První vůně se otevírá bílými květy, zralým citronem a čerstvou hruškou, poté získává na komplexnosti s tóny peckovin a nádechem brioche z dozrávání na kalech. Chuť se vyznačuje přímým a křišťálově čistým nástupem, šťavnatým ovocným jádrem a slanou strukturou, která prodlužuje závěr. Mírné dosážování (Brut) respektuje přirozené napětí vína a zdůrazňuje pocit čistoty a vysoké pitelnosti.
U stolu tento magnum „Původu“ září při aperitivu svou energií a přesností, ale je také velmi vhodný k ústřicím a mořským plodům, citrusovému ceviche, grilovaným bílým rybám, pečenému drůbeži s čerstvými bylinkami nebo jemné rostlinné kuchyni. Podávejte při 8 až 10 °C ve sklenici typu tulipán, aby se bublinky rozvinuly a buket získal na objemu. Magnum nabídne okamžitou radost a zároveň slibuje velmi dobrou schopnost zrání po několik let.
Odrůdy: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier.