Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Bérêche et Fils - Campania Remensis - Rosé 2020
Champagne Bérêche & Fils je rodinný podnik sídlící v Ludes, v Montagne de Reims v Champagne. Byl založen v roce 1847 a vyrábí své cuvée z 14,8 hektarů vinic vysazených v Montagne de Reims a Vallée de la Marne. Nemovitost je dnes spravována pátou generací s Vincentem Bérêche a Raphaëlem. Vinice jsou obhospodařovány přirozeným způsobem.
Campania Remensis je směs Pinot Noir (75%) a Chardonnay (20%) doplněná červeným vínem z parcely Ormes (5%). Sklizeň pochází z ročníku 2020 a průměrný věk vinic je 53 let. Víno je zráno 36 měsíců sur lattes, bylo dégorgé v dubnu 2024. Je lahvováno s dávkováním Extra-Brut 3 g/L.
Odrůdy: 75% Pinot Noir, 20% Chardonnay + 5% červené víno