De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Champagne Bérêche et Fils - Campania Remensis - Rosé 2020
Champagne Bérêche & Fils is een familiebedrijf gevestigd in Ludes, in de Montagne de Reims in Champagne. Het werd opgericht in 1847 en produceert zijn cuvées van 14,8 hectare wijngaarden geplant in de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne. Het eigendom wordt tegenwoordig beheerd door de vijfde generatie met Vincent Bérêche en Raphaël. De wijngaard wordt op natuurlijke wijze beheerd.
Campania Remensis is een assemblage van Pinot Noir (75%) en Chardonnay (20%) aangevuld met rode wijn uit het perceel Ormes (5%). De oogst is afkomstig uit het millésime 2020 en de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 53 jaar. De wijn is gerijpt 36 maanden sur lattes, hij is gedegorgeerd in april 2024. Hij is gebotteld met een Extra-Brut dosage van 3 g/L.
Druivensoorten: 75% Pinot Noir, 20% Chardonnay + 5% rode wijn