Domaine D'ici Là - Tradiční Metoda - Brut Nature 2021
Domaine D'ici Là se nachází v apelaci Bugey v Savoji. Založen Adrienem Bariolem, domaine se rozkládá na přibližně 6 hektarech rozdělených do tří částí v obcích Montagnieu, Lhuis a Groslée, kde vinice mají různé expozice a rozmanité půdy. Svahy jsou strmé a šířky řádků nejsou všechny stejné: některé parcely nejsou mechanizovatelné. Pěstuje zde typické odrůdy regionu, jako jsou Altesse, Chardonnay, Mondeuse a Gamay. Vinice jsou vedeny s certifikovaným ekologickým zemědělstvím.
Toto šumivé víno je vyrobeno z odrůd Mondeuse, Altesse, Jacquère, Pinot Noir a Gamay. Vinice jsou pěstovány na terroiru z ledovcových morén s nízkými výnosy. Po velmi pomalém a jemném lisování je víno 6 měsíců zráno v tancích na jemných kalech. Poté zraje tradiční metodou na lahvích po dobu 12 měsíců. Víno je lahvováno bez dosáže.
Odrůdy: Mondeuse, Altesse, Jacquère, Pinot Noir, Gamay