Domaine d'Eugénie - Vosne Romanée 2023
Domaine d’Eugénie, nacházející se ve Vosne-Romanée, zosobňuje jemnost a přísnost, které jsou pověstné u nejlepších vín z Côte de Nuits. Založený na základech bývalého panství René Engel, opírá se o náročné a respektující vinařství, kde každý zásah směřuje k vyjádření čistoty terroiru. Vinice, pečlivě pěstované, dodávají hrozny s dokonalou zralostí, vinifikované s řemeslnou přesností a stálou péčí o rovnováhu.
Vosne-Romanée 2023 odráží podpis panství: intenzitu, eleganci a přesnost. Vznikl z několika parcel ideálně situovaných na svazích vesnice, toto víno zdůrazňuje celou složitost pinot noir z Vosne. Vinifikace, prováděná v otevřených kádích s částečným odstopkováním, upřednostňuje jemnost extrakcí. Zrání v dubových sudech po dobu dvanácti měsíců jemně upravuje taniny a přináší jemný aromatický rozměr, který nikdy nepřevládá nad ovocem. Ročník 2023, s velkou čistotou, spojuje bohatost a svěžest v vzácné rovnováze.
Vůně se otevírá jemnými aromaty zralého červeného ovoce, sušené růže a lékořice, zvýrazněnými jemným dřevitým nádechem. V ústech víno okouzlí sametovou texturou a lineární energií. Taniny, měkké a pevné, rámují přesné a živé ovoce. Dlouhý a hladivý závěr odhaluje tóny jemného koření a teplého kamene, typické pro terroir Vosne.
Tento Vosne-Romanée bude ideálním doprovodem k tournedos Rossini, pečené kachně nebo lanýžovému rizotu. Podávejte při 15–16 °C po krátkém provzdušnění.
Odrůda: Pinot Noir