Domaine d'Eugénie - Vosne Romanée 2023
Domaine d’Eugénie, beläget i Vosne-Romanée, förkroppsligar den finess och stringens som ger de största vinerna från Côte de Nuits deras rykte. Född på grunden av det tidigare René Engel-domaine, bygger det på en krävande och respektfull vinodling där varje ingripande syftar till att uttrycka terroirens renhet. Vinrankorna, noggrant odlade, levererar druvor med perfekt mognad, vinifierade med hantverksmässig precision och ständig omsorg om balans.
Vosne-Romanée 2023 speglar domänets signatur: intensitet, elegans och precision. Från flera idealiskt belägna parceller på byns sluttningar framhäver detta vin hela komplexiteten hos Vosne Pinot Noir. Vinifieringen, genomförd i öppna kärl med partiell avstjälkning, gynnar mjukheten i extraktionerna. Lagringen i ekfat under tolv månader förfinar tanninerna och tillför en subtil aromatisk dimension utan att någonsin dominera frukten. Årgång 2023, med stor renhet, förenar rikedom och friskhet i en sällsynt balans.
Doften öppnar med delikata aromer av mogna röda frukter, torkad ros och lakrits, förhöjda av en fin träig ton. I munnen förför vinet med sin sammetslena textur och linjära energi. Tanninerna, mjuka och täta, ramar in en precis och levande frukt. Den långa och smekande eftersmaken avslöjar toner av mjuka kryddor och varm sten, typiska för Vosne-terroiren.
Denna Vosne-Romanée passar utmärkt till tournedos Rossini, stekt anka eller tryffelrisotto. Serveras vid 15-16°C efter en kort luftning.
Druvsort: Pinot Noir