Domaine d'Eugénie - Vosne Romanée 2023
Domaine d’Eugénie, gelegen in Vosne-Romanée, belichaamt de finesse en strengheid die de reputatie van de beste wijnen uit de Côte de Nuits bepalen. Geboren op de fundamenten van het voormalige domein René Engel, steunt het op een veeleisende en respectvolle wijnbouw, waarbij elke ingreep gericht is op het uitdrukken van de puurheid van het terroir. De wijngaarden, zorgvuldig gecultiveerd, leveren druiven met een perfecte rijpheid, gevinifieerd met ambachtelijke precisie en constante aandacht voor balans.
De Vosne-Romanée 2023 weerspiegelt de signatuur van het domein: intensiteit, elegantie en precisie. Afkomstig van meerdere percelen die ideaal gelegen zijn op de hellingen van het dorp, benadrukt deze wijn de volledige complexiteit van de Pinot Noir uit Vosne. De vinificatie, uitgevoerd in open vaten met gedeeltelijke ontsteeling, bevordert de zachtheid van de extracties. De rijping, gedurende twaalf maanden in eikenhouten vaten, verfijnt de tannines en voegt een subtiele aromatische dimensie toe zonder ooit het fruit te overheersen. De jaargang 2023, met grote zuiverheid, combineert rijkdom en frisheid in een zeldzame balans.
De neus opent met delicate aroma’s van rijpe rode vruchten, gedroogde roos en drop, opgefrist met een fijne houtachtige toets. In de mond verleidt de wijn met zijn fluweelzachte textuur en lineaire energie. De tannines, soepel en strak, omlijsten een precieus en levendig fruit. De lange en streelzachte afdronk onthult tonen van zachte kruiden en warme steen, typisch voor het terroir van Vosne.
Deze Vosne-Romanée gaat perfect samen met tournedos Rossini, geroosterde eend of truffelrisotto. Serveer tussen 15 en 16°C, na een korte beluchting.
Druivensoort: Pinot Noir