Domaine d'Eugénie - Vosne Romanée 2023
Domaine d’Eugénie, beliggende i Vosne-Romanée, indkapsler den finesse og strenghed, der kendetegner de største vine fra Côte de Nuits. Født på fundamentet af det tidligere René Engel-domæne, bygger det på en krævende og respektfuld vinavl, hvor hver indgriben sigter mod at udtrykke terroirets renhed. Vinmarkerne, omhyggeligt dyrket, leverer druer med perfekt modenhed, vinificeret med håndværksmæssig præcision og konstant fokus på balance.
Vosne-Romanée 2023 afspejler domænets signatur: intensitet, elegance og præcision. Fremstillet af flere parceller ideelt placeret på landsbyens skråninger, fremhæver denne vin hele kompleksiteten af Vosne Pinot Noir. Vinificeringen, udført i åbne kar med delvis afstilkning, fremmer blødheden i ekstraktionerne. Modningen i egetræsfade i tolv måneder finjusterer tanninerne og tilføjer en subtil aromatisk dimension uden nogensinde at dominere frugten. 2023-årgangen, med stor renhed, kombinerer rigdom og friskhed i en sjælden balance.
Næsen åbner med delikate aromaer af modne røde frugter, tørret rose og lakrids, løftet af en fin træagtig tone. I munden forfører vinen med sin fløjlsbløde tekstur og lineære energi. Tanninerne, bløde og tætte, indrammer en præcis og levende frugt. Den lange og kærtegnende eftersmag afslører noter af bløde krydderier og varm sten, typisk for Vosne-terroiret.
Denne Vosne-Romanée vil ideelt ledsage en tournedos Rossini, en stegt and eller en trøffelrisotto. Serveres ved 15-16°C efter en kort iltning.
Druetype: Pinot Noir