Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château de Cazeneuve - Le Roc des Mates - Pic Saint Loup 2021
Château de Cazeneuve se nachází v obci Lauret, v apelaci Pic-Saint-Loup v oblasti Languedoc. V roce 1987 převzal André Leenhardt panství a zahájil restrukturalizaci; odstranil 10 hektarů vinic a obnovil sklep. V roce 2010 se k němu na panství připojil jeho syn Quentin a přinesl lehčí styl, aby diverzifikoval sortiment. Panství se nachází v přírodním amfiteátru při úpatí Causse de l'Hortus. Jeho specifická geografická poloha umožňuje chránit vinice před silnými větry, které mohou region postihnout. Vinice jsou certifikovány jako ekologické.
Le Roc des Mates 2021 je směs Syrah (65%), Mourvèdre (20%) a Grenache (15%). Víno zrálo 24 měsíců v půl-muids a barrique sudech, s 20 % nového dřeva.
Odrůdy: 65% Syrah, 20% Mourvèdre, 15% Grenache