Domaine La Grange des Pères - Weiß 2021
Die Domaine de la Grange des Pères liegt in Aniane im Languedoc . Es werden kleine Mengen von zwei der begehrtesten und teuersten Weine der Region produziert. Das Anwesen wurde 1989 gegründet, als Laurent Vaillé Land in der Nähe von Mas de Daumas Gassac kaufte. Das Land war reich an Kalkstein, Felsbrocken und Gletschergeröll und erforderte umfangreiche Spreng- und Planierarbeiten, um ein ideales Terroir zu schaffen. Laurent Vaillé hatte bereits eine hervorragende Erfolgsbilanz vorzuweisen, da er mit Coche-Dury in Meursault, Gérard Chave in Hermitage und Eloi Durrbach im Domaine Trévallon in der Provence zusammengearbeitet hatte. Im Weinberg werden biologische und biodynamische Methoden angewendet, allerdings ohne Zertifizierung . Im Mai 2021 verstarb Laurent Vaillé plötzlich und hinterließ eine große Lücke in der Welt des Weins. Seitdem produziert sein Bruder Bernard Vaillé weiterhin die Weine der Domaine.
La Grange des Pères Blanc ist eine Mischung aus Roussanne (85 %) und Marsanne (15 %) . Frühere Jahrgänge enthielten einen kleinen Chardonnay-Anteil in der Mischung, dies ist jedoch nicht mehr der Fall. Die Rebsorten werden separat vergoren , dann für die malolaktische Gärung verschnitten und die Reifung erfolgt in 600-Liter-Demi-Muids .
Rebsorten: 85 % Roussanne, 15 % Marsanne