Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de Vaccelli se nachází v Cognocoli-Monticchi na Korsice. Rodinný statek byl zakoupen v 60. letech 20. století rodinou Courrèges po nezávislosti Alžírska. Jeho majitel, Gérard Courrèges (syn Alaina Courrèges), vyrábí od 70. let vína pod označeními AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté, ale také Vin de France. Dnes vinice zabírá 27 hektarů, vysázených mnoha odrůdami, z nichž velká část jsou domácí odrůdy. Vinice je vedena v biologickém zemědělství s certifikací od roku 2019.
Vaccelli Blanc je vyroben z Vermentinu pěstovaného na svazích s granitovým štěrkem. Víno zraje v vejčitých tancích a demi-muids.
Odrůda: 100% Vermentinu
„S téměř desetiletou lahvovou zralostí odhaluje Vaccelli Blanc 2016 ušlechtilé aroma včelího vosku, sušeného ovoce a sušených květin. V chuti je struktura hustá, nesená jemnou kyselostí a živou slaností. Meditační bílé víno, jemně oxidativní, které překračuje svou odrůdu.“
Bouteille Vaccelli Blanc 2016, vin blanc corse mature, robe dorée, étiquette Domaine de Vaccelli, vin élevé en œuf béton, Vermentinu, demi-muids, vin haut de gamme">