Whisky MICHEL COUVREUR – 2008 Single Cask Whisky – Destilliert im Jahr 2008, 16 Jahre Colheita Port Pipe von Niepoort – 50,25 %
Der unabhängige Abfüller Michel Couvreur war ursprünglich Weinproduzent und -händler in Burgund. 1978 wandte er sich der Welt des Whiskys zu und destillierte 1986 zum ersten Mal in Edradour. Damals wollte er eine Destillerie in Schottland kaufen, doch seine Frau war dagegen, und sie beschlossen, sich in Bouze-Lès-Beaune , auf halbem Weg zwischen Schottland und Andalusien, niederzulassen und bei der Reifung der Whiskys, hauptsächlich in Sherry- und Portweinfässern, mitzuwirken. Das Sortiment ist sehr vielfältig und täglich werden akribische Arbeiten beim Verschneiden, der Auswahl neuer Fässer und ungewöhnlicher Techniken durchgeführt. Seit seinem Tod im Jahr 2013 führen sein Schwiegersohn Cyril Deschamps und dessen Frau Alexandra die Arbeit von Michel Couvreur fort.
Dieser Single Malt wurde 2008 destilliert und die letzten 8 Jahre in Fässern gelagert, die zuvor Niepoort Colheita Port enthielten.
Ungetorft
„ Ein außergewöhnliches Einzelfass, in dem der Charakter des Malzes auf die Süße des Niepoort Colheita Port trifft. Dieser ungetorfte Whisky offenbart eine tiefe Mahagonifarbe und ein großzügiges Bouquet, das getrocknete Früchte, geröstete Feigen, Kakao und Edelholz vereint.“