Whisky MICHEL COUVREUR - 2008 Single Cask Whisky - Distilled in 2008, 16 years Colheita Port Pipe from Niepoort - 50,25%
L’embouteilleur indépendant Michel Couvreur était à l’origine un producteur et négociant en vin de Bourgogne. Il se tourne vers le monde du whisky en 1978 et distille pour la première fois à Edradour en 1986. À l’époque, il souhaite acheter une distillerie en Écosse mais sa femme s’y oppose et ils décident alors de s’installer à Bouze-Lès-Beaune, à mi-chemin entre l’Écosse et l’Andalousie, et d’intervenir sur l’élevage des whiskies ; principalement en fûts de Sherry et de Porto. La gamme est très variée et un travail minutieux d’assemblage, de sélection de nouveaux fûts, de techniques insolites est entrepris quotidiennement. Depuis son décès en 2013, son gendre Cyril Deschamps et sa femme Alexandra poursuivent le travail de Michel Couvreur.
Ce single malt a été distillé en 2008 et vieilli les 8 dernières années en fûts ayant contenu du Porto Colheita de Niepoort.
Non Tourbé
"Un single cask d’exception, où le caractère du malt rencontre la douceur du Porto Colheita Niepoort. Ce whisky non tourbé dévoile une robe acajou profond et un nez généreux mêlant fruits secs, figue rôtie, cacao et bois précieux."