Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière 2024
Vytvořeno Matthieu Cassagnem a Rodolphem Vitaillesem, Domaine Cassagne & Vitailles představuje obnovu Languedocu. Na vrcholcích terroiru Montpeyroux a jeho okolí vinaři zdůrazňují řemeslný a ekologicky šetrný přístup. Jejich cílem je upřímně odhalit identitu každé parcely a vyrábět vína, která spojují hloubku, svěžest a eleganci.
Combarels à la Lumière Rouge 2024 pochází z terroiru vysokohorských svahů s jílovito-vápnitými kamenitými půdami a klimatem mírně ovlivněným nadmořskou výškou. Složení, dominované odrůdou Syrah a doplněné Grenache a Mourvèdre, ilustruje středomořské bohatství Languedocu spojené s překvapující svěžestí. Ročník 2024, vyvážený a slunečný, představuje intenzivní, rafinované červené víno s příslibem dobré archivace.
Hluboká purpurová barva naznačuje pěknou koncentraci. Vůně vyjadřuje aroma zralého černého ovoce (černý rybíz, ostružiny, černá třešeň), zvýrazněné tóny garrigue, lékořice a jemných koření. V chuti je nástup široký a hedvábný, s bohatými, ale dokonale integrovanými tříslovinami. Materiál, štědrý a sametový, se rozprostírá do dlouhého a harmonického závěru, poznamenaného minerálním nádechem a nečekanou svěžestí, která vyvažuje středomořskou sílu. Kompletní a rafinované víno, ideální k doprovodu grilovaného masa, pečeného jehněčího nebo pikantní provensálské kuchyně.
Odrůdy: Syrah, Grenache, Mourvèdre