Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière 2024
Skapat av Matthieu Cassagne och Rodolphe Vitailles, representerar Domaine Cassagne & Vitailles en förnyelse av Languedoc. På höjderna av terroiren Montpeyroux och dess omgivningar framhäver vinodlarna en hantverksmässig och miljömedveten metod. Deras mål: att avslöja varje parcells identitet med uppriktighet och producera viner som kombinerar djup, friskhet och elegans.
Combarels à la Lumière Rouge 2024 kommer från ett högt beläget sluttningsterroir med ler-kalkhaltiga steniga jordar och ett klimat tempererat av höjden. Blandningen, dominerad av Syrah och kompletterad med Grenache och Mourvèdre, illustrerar Languedocs medelhavsrika karaktär förenad med en överraskande friskhet. Årgång 2024, balanserad och solig, ger ett intensivt, raffinerat rödvin med löfte om god lagring.
Den djupa purpurröda färgen signalerar en fin koncentration. Doften uttrycker aromer av mogna svarta frukter (svarta vinbär, björnbär, svarta körsbär), kryddade med inslag av garrigue, lakrits och milda kryddor. I munnen är anslaget brett och silkeslent med rika men perfekt integrerade tanniner. Stoffet, generöst och sammetslent, sträcker sig ut i en lång och harmonisk avslutning, präglad av en mineralitet och en oväntad friskhet som balanserar medelhavets kraft. Ett komplett och raffinerat vin, idealiskt för att följa grillade kötträtter, stekt lamm eller kryddig provensalsk mat.
Druvor: Syrah, Grenache, Mourvèdre