Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière 2024
Skabt af Matthieu Cassagne og Rodolphe Vitailles, repræsenterer Domaine Cassagne & Vitailles en fornyelse af Languedoc. På højderne af terroiret Montpeyroux og dets omgivelser fremhæver vinbønderne en håndværksmæssig og miljøvenlig tilgang. Deres mål: at afsløre identiteten af hver enkelt parcel med oprigtighed og producere vine, der kombinerer dybde, friskhed og elegance.
Combarels à la Lumière Rouge 2024 kommer fra et højtliggende skråningsterroir med ler-kalkholdige, stenede jorde og et klima tempereret af højden. Sammensætningen, domineret af Syrah og suppleret med Grenache og Mourvèdre, illustrerer Languedocs middelhavsrige karakter kombineret med en overraskende friskhed. Årgangen 2024, afbalanceret og solrig, giver en intens, raffineret rødvin med et løfte om god lagring.
Den dybe purpurrøde farve varsler en flot koncentration. Næsen udtrykker aromaer af modne sorte frugter (solbær, brombær, sorte kirsebær), krydret med noter af garrigue, lakrids og bløde krydderier. I munden er angrebet bredt og silkeagtigt med rige, men perfekt integrerede tanniner. Stoffet, generøst og blødt, strækker sig ud i en lang og harmonisk afslutning, præget af en mineralitet og en uventet friskhed, der balancerer middelhavets kraft. En komplet og raffineret vin, ideel til at ledsage grillede kødretter, stegt lam eller krydret provencalsk mad.
Druer: Syrah, Grenache, Mourvèdre