Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière 2024
Gecreëerd door Matthieu Cassagne en Rodolphe Vitailles, belichaamt Domaine Cassagne & Vitailles de vernieuwing van de Languedoc. Op de hoogten van het terroir van Montpeyroux en omgeving benadrukken de wijnmakers een ambachtelijke en milieuvriendelijke aanpak. Hun doel: de identiteit van elk perceel oprecht onthullen en wijnen produceren die diepte, frisheid en elegantie combineren.
De Combarels à la Lumière Rouge 2024 komt van een hooggelegen hellingterroir met klei-kalkhoudende, stenige bodems en een door de hoogte gematigd klimaat. De assemblage, gedomineerd door Syrah en aangevuld met Grenache en Mourvèdre, illustreert de mediterrane rijkdom van de Languedoc gecombineerd met een verrassende frisheid. Het jaar 2024, evenwichtig en zonnig, levert een intense, verfijnde rode wijn die belooft goed te rijpen.
De diepe purperrode kleur kondigt een mooie concentratie aan. De neus drukt aroma's uit van rijp zwart fruit (cassis, braam, zwarte kers), aangevuld met tonen van garrigue, drop en zachte kruiden. In de mond is de aanzet breed en zijdezacht, met rijke maar perfect geïntegreerde tannines. De materie, gul en fluweelzacht, strekt zich uit in een lange en harmonieuze afdronk, gekenmerkt door een minerale toets en een onverwachte frisheid die de mediterrane kracht in balans brengt. Een complete en verfijnde wijn, ideaal om te combineren met gegrild vlees, geroosterd lam of pittige Provençaalse gerechten.
Druivenrassen: Syrah, Grenache, Mourvèdre