Domaine Cassagne et Vitailles - Les Chausmes Montpeyroux 2022
Domaine Cassagne & Vitailles, založený Matthieu Cassagnem a Rodolphem Vitaillesem, se dnes řadí mezi přední vinařství nové generace z Languedocu. Nachází se v Montpeyroux, v srdci Terrasses du Larzac, a vyrábí autorské vína, která jsou přesná a ambiciózní. Každá parcelní cuvée je koncipována jako věrný odraz terroiru, kde vznikla, s požadavkem na respektující kultivaci, nízké výnosy a řemeslnou vinifikaci. Tento přístup rychle zařadil Cassagne & Vitailles mezi nezbytné reference jižní Francie.
Terroir Les Chausmes se vyznačuje jílovito-vápnitými kamenitými půdami a expozicí, která těží jak z středomořského slunečního svitu, tak z noční svěžesti spojené s nadmořskou výškou. Tato parcela umožňuje odrůdě Carignan, historické odrůdě Languedocu, vyjádřit svou hloubku a jedinečnost. V ročníku 2022, poznamenaném slunečným, ale vyváženým klimatem, dala Carignan hrozny s pozoruhodnou aromatickou intenzitou, doplněné jemností Grenache a elegancí Syrah. Výsledek: koncentrované, elegantní červené víno nesené minerální svěžestí, která je znakem velkých vín z Montpeyroux.
Intenzivní granátová barva s fialovými odlesky svědčí o krásné zralosti. Nos, výrazný a rafinovaný, odhaluje aroma zralého černého ovoce (černý rybíz, ostružiny, švestky), doplněné tóny jemného koření, garrigue a lékořice. V ústech je nástup široký a sametový, s pevnými, ale již rozpuštěnými tříslovinami. Struktura je hluboká a silná, vyvážená minerálním napětím, které přináší eleganci a svěžest. Dozvuk, dlouhý a přetrvávající, se rozprostírá na kořeněné a lehce kamenité tóny, potvrzující vznešenost terroiru a skladovací potenciál této cuvée.
Odrůdy: Carignan (převážně), doplněné Grenache a Syrah
Tento produkt je omezen na 3 kusů na zákazníka.
