Domaine Cassagne et Vitailles - Les Chausmes Montpeyroux 2022
Domaine Cassagne & Vitailles, opgericht door Matthieu Cassagne en Rodolphe Vitailles, is tegenwoordig een van de toonaangevende domeinen van de nieuwe generatie uit de Languedoc. Gelegen in Montpeyroux, in het hart van de Terrasses du Larzac, produceert het domein auteurwijnen die precies en ambitieus zijn. Elke parcellaire cuvée is bedoeld als een getrouwe weerspiegeling van het terroir waaruit het is voortgekomen, met een respectvolle teelt, lage opbrengsten en een ambachtelijke vinificatie. Deze aanpak heeft Cassagne & Vitailles snel geplaatst onder de onmisbare referenties in het zuiden van Frankrijk.
Het terroir van Les Chausmes onderscheidt zich door zijn klei-kalkhoudende, stenige bodems en door zijn ligging die zowel profiteert van mediterrane zon als van de koele nachttemperaturen die samenhangen met de hoogte. Dit perceel stelt de Carignan, de historische druivensoort van de Languedoc, in staat om zijn volledige diepte en eigenheid te uiten. In de jaargang 2022, gekenmerkt door een zonnig maar evenwichtig klimaat, heeft de Carignan druiven voortgebracht met een opmerkelijke aromatische intensiteit, aangevuld met de soepelheid van Grenache en de finesse van Syrah. Het resultaat: een geconcentreerde, elegante rode wijn gedragen door een minerale frisheid die kenmerkend is voor de grote wijnen van Montpeyroux.
De intense granaatrode kleur met violetachtige reflecties duidt op een mooie rijpheid. De neus, expressief en verfijnd, onthult aroma's van rijp zwart fruit (cassis, braam, pruim), opgefrist met tonen van zachte kruiden, garrigue en drop. In de mond is de aanzet breed en fluweelzacht, met stevige maar al gesmolten tannines. De structuur is diep en krachtig, in balans gebracht door een minerale spanning die elegantie en frisheid brengt. De afdronk, lang en aanhoudend, strekt zich uit over kruidige en licht aardse accenten, wat de adel van het terroir en het bewaarpotentieel van deze cuvée bevestigt.
Druivensoorten: Carignan (voornamelijk), aangevuld met Grenache en Syrah
Dit artikel is beperkt tot 3 eenheden per klant.
