Château Fonroque 2018
Château Fonroque, Grand Cru Classé ze Saint-Émilion, představuje čistou a živou vizi vinice, kterou hájí rodina Moueix. Pod vedením Alaina Moueixe, průkopníka biodynamiky na pravém břehu, se vinařství snaží přesně vyjádřit osobnost svých jílovito-vápencových terroirů, které se nacházejí na náhorní plošině a západních svazích Saint-Émilionu.
Ročník 2018, teplý a štědrý, umožnil získat hrozny s ideální zralostí, husté a dokonale vyvážené. Složení je založeno převážně na Merlotu, doplněném Cabernet Francem, jemně vinifikovaných, aby se zachovala energie a svěžest ovoce. Zrání v sudech z francouzského dubu, z nichž rozumná část je nového dřeva, zjemňuje texturu a posiluje aromatickou složitost, aniž by ji přehlušovalo.
Vůně okouzlí svou hloubkou a jemností: černá třešeň, ostružina a švestka se mísí s tóny fialky, lanýže a cedru. V chuti víno rozvíjí sametovou a koncentrovanou strukturu, vyváženou minerální kostrou a krásným napětím. Taniny, přesné a hedvábné, rámují čisté a živé ovoce. Závěr, dlouhý a rovný, odhaluje nuance jemného koření, kakaa a teplého kamene, což zdůrazňuje vznešenost vápencového terroiru.
Saint-Émilion Grand Cru Classé s pozoruhodnou elegancí, kombinující sílu a rovnováhu, k degustaci již dnes po provzdušnění nebo k uskladnění na přibližně patnáct let. Podávejte při 16–17 °C.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Franc