Château Fonroque 2018
Château Fonroque, un Grand Cru Classé de Saint-Émilion, encarna la visión pura y vibrante del viñedo defendida por la familia Moueix. Bajo el liderazgo de Alain Moueix, pionero de la biodinámica en la Margen Derecha, la finca se esfuerza por expresar con precisión la personalidad de sus terruños arcillo-calcáreos, ubicados en la meseta y las laderas occidentales de Saint-Émilion.
La cálida y generosa cosecha de 2018 produjo uvas en su punto óptimo de maduración, densas y perfectamente equilibradas. El ensamblaje se basa principalmente en Merlot, complementado con Cabernet Franc, vinificado con delicadeza para preservar la energía y la frescura de la fruta. La crianza en barricas de roble francés, con una proporción razonable de madera nueva, refina la textura y refuerza la complejidad aromática sin abrumarla.
La nariz seduce por su profundidad y refinamiento: cereza negra, mora y ciruela se mezclan con notas de violeta, trufa y cedro. En boca, el vino muestra una textura aterciopelada y concentrada, equilibrada por una estructura mineral y una hermosa tensión. Los taninos precisos y sedosos enmarcan una fruta pura y vibrante. El final, largo y recto, revela matices de especias finas, cacao y piedra cálida, que marcan la nobleza del terroir calizo.
Un Grand Cru Classé de Saint-Émilion extraordinariamente elegante, que combina potencia y equilibrio, ideal para disfrutar hoy mismo tras su aireación o para conservar durante unos quince años. Servir entre 16 y 17 °C.
Variedades de uva: Merlot, Cabernet Franc