POH! Spirits – Savanna 6 Jahre – Armagnac-Finish 60,1 %
POH! Spirits entstand aus der Leidenschaft dreier Kenner und ist ein unabhängiges französisches Abfüllunternehmen, das außergewöhnliche Fässer führender Hersteller auswählt und unter eigenem Label vertreibt. Die Savanna-Destillerie auf der Insel Réunion ist bekannt für ihre meisterhafte Beherrschung des gesamten Produktionsprozesses und kreiert Melasse-Rums, Grand-Arôme-Rums und Agricole-Rums – ein einzigartiges aromatisches Umfeld für die präzise Veredelung.
Diese neue Edition kommt mit einem Paukenschlag daher: ein sechsjähriger Rum aus der Savanna-Destillerie. Dieser Rum reifte zusätzlich in einem Armagnac-Sourdois-Fass des Jahrgangs 1986 – einem alten Fass, dessen fein-gebäckartige Note den Charakter des Rums unterstreicht. Während der Reifung war im Fass noch ein Hauch von reichhaltigem Aroma wahrnehmbar. Die Abfüllung mit 60,1 % Vol. bewahrt die Integrität des Destillats und die Dynamik des Abgangs und ermöglicht so einen klaren Ausdruck der Verbindung zwischen Rum und Gascogner Brandy. Diese streng limitierte Edition verkörpert die Philosophie von POH! Spirits, sorgfältig auszuwählen. Ein absoluter Favorit und mit Sicherheit das beste Preis-Leistungs-Verhältnis für einen Savanna!
In der Nase entfalten sich Aromen von Trockenfrüchten und braunem Zucker, die sich mit der Zeit durch Belüftung zu Noten von dunkler Schokolade, Mandeln und Blätterteig – einem typischen Merkmal von Armagnac – erweitern. Ein Hauch von Frische, irgendwo zwischen Zitruszesten und reifen tropischen Früchten, verleiht dem melasseartigen Kern zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der vollmundige und lebendige Armagnac mit einer großzügigen Textur, die vom natürlichen Alkoholgehalt getragen wird. Süße von braunem Zucker, Noten von kandierter Pflaume und süße Gewürze gewinnen mit der Belüftung an Komplexität. Der Abgang ist lang, warm und präzise und vereint Bitterkakao, Nüsse, einen Hauch von Rancio und einen köstlichen Nachklang von Orangenschale.
Ob am Tisch oder im Wohnzimmer, dieser charaktervolle Rum harmoniert perfekt mit einem leicht gesüßten Schokoladenfondant, einer Walnusstarte, gewürzter, gerösteter Ananas oder einem leicht gekühlten Blauschimmelkäse. Er passt auch hervorragend zu einer mittelkräftigen Zigarre, bei der die Spannung des Destillats die holzige Süße des Deckblatts ausgleicht.
Wieder einmal ein absoluter Favorit!
