POH! Spirits - Savanna 6 let - Armagnac Finish 60,1%
Vzniklý z nadšení trojice znalých nadšenců, POH! Spirits je nezávislý francouzský lahvovač, který vybírá jedinečné sudy od renomovaných výrobců a představuje je pod vlastní značkou. Destilerie Savanna, sídlící na ostrově Réunion a známá svou dokonalou kontrolou celého výrobního procesu, vyrábí melasové rumy, profily Grand Arôme a zemědělské výrazy, což nabízí vzácné aromatické pole pro vysoce precizní dokončování.
Toto nové vydání přichází silně s 6letým rumem z destilerie Savanna. Tento rum prošel dalším zráním v sudu Armagnac Sourdois ročník 1986, starém sudu, jehož jemná cukrářská stopa podtrhuje charakter rumu. V sudu při zrání zůstaly ještě stopy Grand Arôme... Lahvování při 60,1 % zachovává integritu destilátu a dynamiku dokončení, pro jasné vyjádření spojení mezi rumem a gasconskou pálenkou. Tento limitovaný šarže ilustruje precizní výběrovou filozofii POH! Spirits. Skutečný favorit pro nás a pravděpodobně nejlepší poměr kvalita/cena pro Savanna!
Vůně se otevírá na základě sušeného ovoce a třtinového cukru, poté se vdechnutím odhalí tóny hořké čokolády, mandlí a listového těsta, které pocházejí z armagnackého vlivu. Objevuje se nádech svěžesti mezi citrusovou kůrou a zralým exotickým ovocem, který dodává hloubku melasovému jádru. Chuť je plná a energická, rozvíjí bohatou texturu nesenou přirozeným obsahem alkoholu, s jemnou sladkostí hnědého cukru, tóny kandované švestky a jemných koření, které se při provzdušnění stávají složitějšími. Závěr je dlouhý, teplý a přesný, mísí hořké kakao, ořechy, nádech rancia a slinotvorný návrat pomerančové kůry.
U stolu nebo v salonku tento charakteristický rum najde své místo s nízkosladkým čokoládovým fondánem, ořechovým koláčem, pečeným ananasem s kořením nebo mírně temperovaným modrým sýrem s plísní. Také doprovází středně těžké doutníky, kde napětí destilátu vyvažuje dřevitou sladkost obalu.
Ještě jednou skutečný favorit!
