POH! Spirits - Savanna 6 años - Acabado en Armagnac 60,1%
Fruto del entusiasmo de tres apasionados conocedores, POH! Spirits es una embotelladora francesa independiente que selecciona barricas excepcionales de productores líderes y las comercializa bajo su propia marca. La destilería Savanna, ubicada en la Isla de la Reunión y reconocida por su dominio de todo el proceso de producción, elabora rones de melaza, perfiles Grand Arôme y expresiones agrícolas, ofreciendo un entorno aromático único para un acabado de alta precisión.
Esta nueva edición llega con fuerza, presentando un ron de 6 años de la destilería Savanna. Este ron se benefició de un añejamiento adicional en una barrica de Armagnac Sourdois de 1986, una barrica antigua cuyo delicado toque a pastel realza el carácter del ron. Un sutil aroma intenso permaneció presente en la barrica durante el proceso de añejamiento. El embotellado al 60,1% de alcohol preserva la integridad del destilado y el dinamismo del final, permitiendo una clara expresión de la armonía entre el ron y el brandy de Gascuña. Este lote, lanzado en una serie muy limitada, ejemplifica la filosofía de selección meticulosa de POH! Spirits. Un verdadero favorito nuestro y, sin duda, la mejor relación calidad-precio para un Savanna!
En nariz, se perciben aromas de frutos secos y azúcar moreno, que, con la oxigenación, revelan notas de chocolate negro, almendra y hojaldre, características distintivas del Armagnac. Un toque de frescura emerge, entre cítricos y fruta tropical madura, aportando profundidad al núcleo de melaza. En boca, amplio y enérgico, despliega una textura generosa, sostenida por su graduación alcohólica natural, con un dulzor a azúcar moreno, notas de ciruela confitada y especias dulces que ganan complejidad con la oxigenación. El final es largo, cálido y preciso, combinando cacao amargo, frutos secos, un toque rancio y un refrescante retrogusto a cáscara de naranja.
Ya sea en la mesa o en el salón, este ron con carácter marida a la perfección con un fondant de chocolate ligeramente dulce, una tarta de nueces, piña asada con especias o un queso azul ligeramente frío. También complementa un puro de fortaleza media, donde la tensión del destilado equilibra la dulzura amaderada de la capa.
¡Una vez más, una verdadera favorita!
