Pyla des Vignes - Vodka z jihozápadu filtrovaná přes oceánský písek - 40%
Pyla des Vignes je prémiová francouzská vodka z jihozápadu, z srdce vinic Gironde, odkud čerpá eleganci a svěžest. Vytvořená bordelaským domem specializujícím se na vína a destiláty, vzdává hold jak vinařskému terroiru, tak oceánskému světu písečné duny Pyla. Destilovaná na bázi hroznů místo obilovin, patří do nové generace terroirových vodky, aromatičtějších, bohatších a přirozeně jemných. Značka zdůrazňuje silné zakotvení v Bordeaux, využívá místní suroviny z okolních vinic. Její osobnost spočívá v čistotě destilátu, jemnosti textury a jemně ovocné aromatice. Pyla des Vignes je navržena jako plnohodnotná degustacní vodka, stejně věrohodná v podpisovém koktejlu jako podávaná čistá jako velký francouzský destilát.
Pyla des Vignes 40% je vyráběna výhradně z hroznů z Gironde, fermentovaných a poté destilovaných v koloně s několikanásobným průchodem pro dosažení pozoruhodné čistoty. Destilát má téměř 96 % alkoholu, než je pomalu snižován po stupních hlubokou pramenitou vodou, což umožňuje vylepšit texturu a zaoblit alkohol bez ztráty napětí. Její jedinečnost spočívá v filtraci přes oceánský písek odebraný u paty duny Pyla, vzácný proces, který potvrzuje její spojení s atlantickým pobřežím a přináší velkou jemnost v ústech. Vodka je bez jakýchkoli přísad, v záměrně čistém a křišťálově jasném stylu, zaměřeném na surovinu. Přístup je skutečným ekologickým závazkem, využívá hrozny opuštěné vinaři a ekologické balení navržené z recyklovaného skla a papíru. Každý detail, od výběru suroviny po filtraci, má za cíl nabídnout vodku současnou, místní a udržitelnou.
Při degustaci se Pyla des Vignes prezentuje čistá a lesklá, s čerstvou a jemnou vůní poznamenanou tóny jemné vanilky, křupavé bílé hrozny a bílého dužnatého ovoce. Chuť je čistá, přímá, velmi svěží, nesená hedvábnou texturou, kde dominují aroma zralé hrozny, vanilky a lehký bylinný nádech. Perfektně integrovaný alkohol zanechává dojem ovládané sladkosti spíše než tepla, což ji činí zvláště příjemnou podávanou samotnou, dobře vychlazenou. Dozvuk je dlouhý, jemný a vzdušný, s přetrvávajícím návratem k hroznům a pocitem velké čistoty v ústech. Podávaná vychlazená při čisté degustaci elegantně doprovází kaviár, uzeného lososa, carpaccio ze svatého Jakuba nebo iodované rybí tataráky. V koktejlech vyniká v suchém Martini, přesném Vodka Tonicu nebo kreacích na bázi hroznů, citronu či bílých květů, kde její čistota zvýrazňuje ostatní ingredience, aniž by je přebila.
