Pyla des Vignes - Vodka fra Sydvest filtreret gennem oceanisk sand - 40%
Pyla des Vignes er en fransk premium vodka født i Sydvest, i hjertet af vinmarkerne i Gironde, som den afspejler i sin elegance og friskhed. Skabt af et bordelais hus specialiseret i vin og spiritus, hylder den både vinmarkernes terroir og det oceaniske univers ved Pyla-klitten. Destilleret på basis af druer frem for korn, tilhører den en ny generation af terroir-vodkaer, mere aromatiske, mere fyldige og naturligt bløde. Mærket har en stærk forankring i Bordeaux og fremhæver lokale råvarer fra de omkringliggende vinmarker. Dens personlighed bygger på destillatets renhed, teksturens finesse og en delikat frugtagtig aroma. Pyla des Vignes er tænkt som en fuldgyldig smagsvodka, lige så troværdig i signaturcocktails som ren serveret som en stor fransk spiritus.
Pyla des Vignes 40% fremstilles udelukkende af druer fra Gironde, som fermenteres og destilleres i kolonne med flere gennemløb for at opnå en bemærkelsesværdig renhed. Destillatet har næsten 96% alkohol før det langsomt sænkes i trin med dybt kildevand, hvilket finjusterer teksturen og runder alkoholen af uden at miste spændstighed. Dens særpræg ligger i filtrering gennem oceanisk sand hentet ved foden af Pyla-klitten, en sjælden proces, der forbinder den med Atlanterhavskysten og giver en stor blødhed i munden. Vodkaen er fri for tilsætningsstoffer, i en bevidst ren og krystalklar stil, centreret om råvaren. Fremgangsmåden er et ægte økoansvarligt engagement, ved at bruge druer efterladt af vinbønderne samt en miljøvenlig emballage designet i genanvendt glas og papir. Hvert detalje, fra valg af råvarer til filtrering, sigter mod at tilbyde en vodka, der er samtidig moderne, lokal og bæredygtig.
Ved smagning fremstår Pyla des Vignes klar og skinnende, med en frisk og blød næse præget af noter af fin vanilje, sprød hvid drue og hvide frugter. Munden er ren, direkte, med stor friskhed båret af en silkeagtig tekstur, hvor aromaerne af moden drue, vanilje og et let urteagtigt præg dominerer. Den perfekt integrerede alkohol efterlader et indtryk af kontrolleret blødhed frem for varme, hvilket gør den særligt behagelig at nyde alene, godt afkølet. Eftersmagen er lang, blød og luftig med en vedvarende drueretur og en følelse af stor mundrenhed. Serveret iskold til ren smagning, ledsager den elegant kaviar, røget laks, Jakobsmuslingekarpaccio eller jodsmagende fisketatarer. I cocktails skinner den i en tør Martini, en præcis Vodka Tonic eller kreationer baseret på drue, citron eller hvide blomster, hvor dens renhed fremhæver de andre ingredienser uden nogensinde at dominere.
