Pyla des Vignes - Vodka från sydvästra Frankrike filtrerad genom oceaniskt sand - 40%
Pyla des Vignes är en fransk premiumvodka född i sydvästra Frankrike, i hjärtat av vinodlingarna i Gironde, vars elegans och friskhet den återger. Skapad av ett Bordeaux-hus specialiserat på vin och sprit, hyllar den både vinodlingarnas terroir och det oceaniska universum vid Pyla-dynen. Destillerad på druvor snarare än spannmål, tillhör den en ny generation terroir-vodkor, mer aromatiska, mer smakrika och naturligt mjuka. Märket har en stark förankring i Bordeaux och värdesätter lokala råvaror från de omgivande vinodlingarna. Dess personlighet bygger på destillatets renhet, texturens finess och en delikat fruktig aromatik. Pyla des Vignes är tänkt som en fullvärdig smakvodka, lika trovärdig i signaturcocktails som ren serverad som en stor fransk spritdryck.
Pyla des Vignes 40% framställs uteslutande av druvor från Gironde, som jästs och sedan destillerats i kolonn med flera passager för att uppnå en anmärkningsvärd renhet. Destillatet är nära 96% innan det långsamt sänks i steg med djupt källvatten, vilket gör det möjligt att förfina texturen och runda av alkoholen utan att förlora spänst. Dess särdrag ligger i filtrering genom oceaniskt sand som tagits vid foten av Pyla-dynen, en sällsynt process som markerar dess anknytning till Atlantkusten och ger en stor mjukhet i munnen. Vodkan är fri från tillsatser, i en medvetet ren och kristallklar stil, centrerad på råvaran. Tillvägagångssättet är ett verkligt miljöansvar, genom att använda druvor som övergetts av vinodlarna samt en miljövänlig förpackning designad i återvunnet glas och papper. Varje detalj, från val av råvara till filtrering, syftar till att erbjuda en vodka som är samtidigt samtida, lokal och hållbar.
Vid provsmakning framstår Pyla des Vignes klar och glänsande, med en frisk och mjuk doft präglad av toner av fin vanilj, krispig vit druva och vita frukter. Munnen är ren, rak, med stor friskhet, buren av en silkeslen textur där aromerna av mogen druva, vanilj och en lätt örtig ton dominerar. Den perfekt integrerade alkoholen lämnar ett intryck av kontrollerad mjukhet snarare än värme, vilket gör den särskilt behaglig att servera ren, väl kyld. Eftersmaken är lång, mjuk och luftig, med en bestående återkomst av druva och en känsla av stor renhet i munnen. Serverad iskall vid ren provsmakning, ackompanjerar den elegant kaviar, rökt lax, pilgrimsmusselcarpaccio eller jodiga fisktartarer. I cocktails glänser den i en torr Martini, en precis Vodka Tonic eller skapelser baserade på druva, citron eller vita blommor, där dess renhet framhäver de andra ingredienserna utan att någonsin dominera.
