Ancho Reyes - Originál - Likér z Poblano Papriček - 40%
Dům Ancho Reyes čerpá inspiraci z historie řemeslných likérů z Puebly v Mexiku, kde mniši a později místní rodiny macerovali ovoce, bylinky a papričky, aby vytvořili léčivé a slavnostní elixíry. Tato tradice, vzniklá v 19. století, se předávala dál a stala se současným symbolem mexické kultury chuti. Ancho Reyes se vyznačuje uměním založeným na pomalé maceraci pečlivě vybraných papriček, sklizených v plné zralosti a sušených na slunci podle starobylých metod. Každý detail výroby je zaměřen na zachování aromatické intenzity poblano papričky, její hloubky a mírně kouřového charakteru. S autentickým, řemeslným a rozhodně identitním stylem si dům získal největší barmany světa. Verze Originál, první v řadě, ztělesňuje tento podpis s pozoruhodnou přesností a úplnou věrností mexickým kořenům.
Ancho Reyes Originál 40 % je vyroben z poblano papriček sklizených zelených, které se poté suší a mění se na ancho papričky, jejichž barva, aroma a struktura se radikálně mění. Tyto papričky jsou pak několik týdnů macerovány v neutrálním alkoholu, což umožňuje extrahovat jejich esenciální oleje, ovocné tóny, přirozené teplo a lehký kouřový nádech. Získaný likér je trpělivě filtrován, přesně oslazen a zrán, aby dosáhl dokonalé rovnováhy mezi sladkostí, intenzitou a aromatickou složitostí. Obsah alkoholu čtyřicet procent příjemně překvapuje svou přesností, dodává texturu, aniž by přehlušil ovocný a kořeněný profil papričky. Ancho Reyes Originál se prosazuje jako nezbytná ingredience pro tvorbu, schopná dodat hloubku a charakter nekonečnému množství koktejlů. Ztělesňuje likér s dávnou inspirací, zpracovaný s přiznanou moderností a hlubokým smyslem pro mexický terroir.
Při degustaci nabízí Ancho Reyes Originál hlubokou mahagonovou barvu s načervenalými odlesky. Nos se otevírá intenzivní kyticí sušeného červeného ovoce, lehkého kakaa, teplé karamelové vůně a okamžitě rozpoznatelného podpisu ancho papričky, která je zároveň kouřová, ovocná a jemně kořeněná. V ústech je nástup jemný a postupně sílí, s ovládaným teplem nesoucím tóny švestky, rozinek, kávy a jemných koření. Textura je plná, sametová, strukturovaná přirozenou živostí papričky, aniž by kdy byla pálivá. Dozvuk je dlouhý, teplý, obklopující, poznamenaný krásnou perzistencí kandované papričky a jemným čokoládovým nádechem. V koktejlech září v pikantní Margaritě, reinterpretovaném Daiquiri, mexickém Old Fashioned nebo dokonce pikantním Espresso Martini. U stolu vylepšuje dezerty z tmavé čokolády, mexická jídla na bázi mole, grilované pokrmy nebo modré sýry, jejichž hloubku odhaluje.
