Domaine Duroché - Gevrey-Chambertin - 1er Cru Lavaut Saint Jacques 2022
Domaine Duroché se prosazuje jako jedna z nejjemnějších a nejkonzistentnějších referencí Gevrey-Chambertin, známá svým stylem velké čistoty a příkladné přesnosti. Tento rodinný emblemový podnik Côte de Nuits pěstuje náročný přístup založený na respektu k terroirům, kontrolovaných výnosech a přísném ekologickém vinařství. Práce ve vinici je velmi pečlivá a usiluje o zachování přirozené rovnováhy půdy a upřímného vyjádření klimatických podmínek. V sklepě je neustálým cílem elegance a čitelnost spíše než síla. Vína z tohoto podniku okouzlují svou jemností, hloubkou a pozoruhodnou schopností zrání.
Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaut Saint-Jacques 2022 pochází z jednoho z nejuznávanějších klimatů této apelace, často přirovnávaného k velkému cru díky své poloze a vznešenosti terroiru. Tento premier cru má komplexní půdy a ideální expozici, nabízí Pinot Noir s velkou intenzitou a hlubokou elegancí. Ročník 2022, slunečný, ale vyvážený, umožňuje optimální zralost ovoce při zachování krásné svěžesti. Vinifikace probíhá s jemnými extrakcemi, aby se zachovala aromatická jemnost a kvalita tříslovin. Zrání je precizní a dokonale integrované, doprovází víno, aniž by kdy dominovalo jeho projevu. Tato cuvée představuje klasickou a ušlechtilou vizi Lavaut Saint-Jacques, stvořenou pro dlouhou dobu zrání.
Při degustaci Lavaut Saint-Jacques 2022 ohromuje svou hloubkou a harmonií. Vůně odhaluje komplexní aroma černé třešně, zralé maliny a intenzivního červeného ovoce, doplněné jemnými květinovými tóny, jemným kořením a subtilním minerálním nádechem. Chuť je široká, strukturovaná a hedvábná, nesená jemnými a dokonale zralými tříslovinami, které vínu dodávají ušlechtilý základ. Ovoce se vyjadřuje přesně, podpořené elegantní svěžestí, která prodlužuje degustaci a přináší velkou délku. Závěr je hluboký, přetrvávající a ušlechtilý. Tento velký premier cru bude skvěle doprovázet holuba, jemné telecí maso, drůbeží zvěřinu nebo rafinovanou gastronomickou kuchyni a zároveň nabízí pozoruhodný potenciál zrání.
Odrůda: 100% Pinot Noir