Domaine Ghislaine Barthod - Bourgogne Rouge 2022
Domaine Ghislaine Barthod patří mezi nejvíce tajné a nejvyhledávanější názvy v Chambolle-Musigny, v srdci Côte de Nuits. V této mytické burgundské vesnici, kde jsou plochy vzácné a přidělení velmi žádaná, hospodaří doména na necelých 6 hektarech, což vysvětluje extrémně omezenou dostupnost jejích vín. Rodinný majetek, dříve spojený s názvem Noëllat-Barthod, se etabloval jako absolutní reference pro milovníky jemného, květinového Pinot Noir hluboce ovlivněného jeho původem. Ghislaine Barthod formovala pověst domény velmi precizním přístupem, který dnes pokračuje Clément Barthod, odpovědný za vinifikace od roku 2018. Výjimečnost domény spočívá jak v její skromné velikosti, tak v náročnosti práce, s omezenými výnosy a produkcí rozdělenou mezi několik velmi žádaných cuvée. Dokonce i Bourgogne Rouge, který se nachází na první úrovni burgundské hierarchie, těží z této výjimečné aury a stává se obtížně dostupným již při uvedení na trh. Bourgogne Rouge 2022 z Domaine Ghislaine Barthod tak nabízí vzácný vstup do světa kultovní domény v Chambolle-Musigny.
Toto cuvée Bourgogne Rouge 2022 pochází z Pinot Noir, symbolické odrůdy Côte de Nuits, zde zpracované s duchem jemnosti a průhlednosti. Dostupné zdroje uvádějí původ spojený s oblastí Bons Bâtons, v blízkosti Chambolle-Musigny, terroir často oceňovaný pro svou schopnost produkovat Bourgogne rouge vyšší úrovně než jejich jednoduchá regionální apelace. Vápenaté půdy a blízkost velkých klimatických oblastí Côte de Nuits dodávají vínu jemnou strukturu, přirozenou svěžest a přesný aromatický výraz. Na doméně zůstávají vinifikace tradiční, s mírnou intervencí, fermentacemi vedenými domácími kvasinkami a dlouhým zráním v sudech. Použití dřeva je omezené, aby se zachovala čistota ovoce a jemnost Pinot Noir. Ročník 2022, štědrý a vyvážený v Burgundsku, přináší krásnou zralost ovoce, aniž by vymazal napětí či jemnost očekávanou v tomto stylu. Tento Bourgogne Rouge se vyznačuje svou vážností, grácií a úrovní detailu, daleko za obvyklým obrazem regionálního vína.
Při degustaci odhaluje Domaine Ghislaine Barthod Bourgogne Rouge 2022 rafinovaný Pinot Noir, nesený vůněmi červených třešní, malin, lesních jahod a jemných květin. Provzdušnění může odhalit nuance fialky, jemných koření, lehkého lesního podrostu a diskrétní minerální dotek. V ústech je víno jemné, hedvábné a přesné, s jemnými tříslovinami, které prodlužují strukturu, aniž by ji zatěžovaly. Textura připomíná podpis Chambolle-Musigny, mezi květinovou jemností, energií ovoce a přirozenou elegancí. Závěr zůstává svěží, harmonický a přetrvávající, s pocitem čistoty, který zdůrazňuje péči věnovanou tomuto cuvée, přestože je klasifikováno jako generické Bourgogne. Toto víno ideálně doprovodí pečené drůbeží, vepřovou panenku, telecí se žampiony, kořenovou zeleninu, jemnou terinu nebo měkký sýr. Může být oceněno mladé po lehkém provzdušnění, ale jeho přesnost a rovnováha mu také umožní získat na komplexnosti během několika let zrání.
Odrůda: 100% Pinot Noir
Tento produkt je omezen na 2 kusů na zákazníka.
