Domaine Elian Da Ros - Coucou Blanc 2023
Das Domaine Elian Da Ros ist eine der wichtigsten Referenzen der Côtes du Marmandais, einer lange diskreten Appellation im Südwesten, die jedoch in der Lage ist, sehr eigenartige Weine zu produzieren. In Cocumont ansässig, hat Elian Da Ros sein Gebiet mit einem handwerklichen, anspruchsvollen Ansatz geprägt, der auf natürliche Gleichgewichte achtet. Nach einer Erfahrung im Elsass entwickelte er eine persönliche Weinvision, bei der aromatische Präzision und Frische ebenso wichtig sind wie die Tiefe der Substanz. Das Weingut arbeitet überwiegend mit manueller Lese, rigoroser Traubenauswahl und natürlichen Fermentationen mit einheimischen Hefen. Coucou Blanc nimmt in der Palette einen besonderen Platz ein, da es sich um einen atypischen Weißwein für Marmandais handelt, der von einer nördlicheren Sensibilität inspiriert ist und dennoch im Südwesten verwurzelt bleibt. Der Jahrgang 2023 setzt diese Identität mit einem trockenen, großzügigen, blumigen und energetischen Weißwein fort. Domaine Elian Da Ros Coucou Blanc 2023 drückt somit ein originelles Gleichgewicht zwischen Fruchtreife, säuerlicher Frische und gepflegter Textur aus.
Die Cuvée Coucou Blanc 2023 besteht aus 60% Sauvignon Blanc, 10% Sauvignon Gris und 30% Sémillon, eine Assemblage, die aromatische Brillanz, Volumen und Tiefe verbindet. Der Sauvignon Blanc bringt Lebendigkeit, Zitrusfrüchte und Spannung, während der Sauvignon Gris die aromatische Komplexität mit einer fleischigeren und leicht würzigen Nuance verstärkt. Der Sémillon ergänzt das Ensemble mit seiner Rundheit, Textur und Fähigkeit, dem Wein Fülle zu verleihen. Die Reben ruhen auf einem tonig-kiesigen Terroir mit blauem Mergel-Untergrund, eine Kombination, die sowohl zur Frische, Dichte als auch zur Persistenz des Weins beiträgt. Nach langsamer Pressung und Kaltklärung erfolgen Gärung und Ausbau in großen Holzfässern und Betoneiern über 19 Monate. Diese Ausbauzeit verleiht dem Wein eine großzügige Textur und eine schöne Stabilität, ohne ihn auf einen einfachen aromatischen Weißwein zu reduzieren. Coucou Blanc 2023 präsentiert sich somit als gastronomischer Weißwein, originell, strukturiert und fähig, sich über einige Jahre positiv zu entwickeln.
Bei der Verkostung zeigt Domaine Elian Da Ros Coucou Blanc 2023 eine helle Farbe mit goldenen Reflexen, glänzend und leuchtend. Die Nase kann an weiße Blüten, reife Zitrone, Birne, Quitte, Pfirsich, Mirabelle und einen Hauch exotischer Früchte erinnern. Am Gaumen ist der Auftakt säuerlich, dann gewinnt der Wein an Fülle mit einer runden, schmackhaften und gut ausbalancierten Substanz. Die Frische des Sauvignon hält die Dynamik aufrecht, während der Sémillon eine umhüllendere Empfindung und einen tieferen Abgang bringt. Der Ausbau in großen Holzfässern und Betoneiern verleiht eine polierte Textur, ohne übermäßige Holznote, und bewahrt eine schöne aromatische Präzision. Dieser Weißwein aus den Côtes du Marmandais begleitet ideal Krustentiere, Fisch in Sauce, cremiges Geflügel, Safrangerichte, exotische oder leicht würzige Küche. Er kann jung getrunken werden für seine blumige und fruchtige Frische, gewinnt aber auch an Komplexität nach einigen Jahren Lagerung.
Rebsorten: 60% Sauvignon Blanc, 10% Sauvignon Gris, 30% Sémillon
