Domaine Elian Da Ros - Coucou Blanc 2023
Domaine Elian Da Ros är en av de främsta referenserna för Côtes du Marmandais, en appellation i sydvästra Frankrike som länge varit diskret men kapabel att producera mycket särpräglade viner. Beläget i Cocumont har Elian Da Ros starkt präglat sitt område med ett hantverksmässigt, krävande och noggrant förhållningssätt till naturliga balans. Efter erfarenhet i Alsace har han utvecklat en personlig syn på vin där aromatisk precision och friskhet är lika viktiga som djup i materialet. Domaine arbetar med huvudsakligen manuell skörd, noggrann sortering av druvorna och naturliga jäsningar med inhemska jäststammar. Coucou Blanc har en särskild plats i sortimentet eftersom det är ett atypiskt vitt vin för Marmandais, inspirerat av en mer nordlig känslighet men ändå rotat i sydvästra Frankrike. Årgång 2023 förlänger denna identitet med ett torrt, fylligt, blommigt och energiskt vitt vin. Domaine Elian Da Ros Coucou Blanc 2023 uttrycker därmed en originell balans mellan fruktmognad, syrlig friskhet och omsorgsfull textur.
Cuvée Coucou Blanc 2023 består av 60% Sauvignon Blanc, 10% Sauvignon Gris och 30% Sémillon, en blandning som kombinerar aromatisk klarhet, volym och djup. Sauvignon Blanc bidrar med livlighet, citrus och spänning, medan Sauvignon Gris förstärker aromkomplexiteten med en fylligare och lätt kryddig nyans. Sémillon kompletterar helheten med sin rundhet, textur och förmåga att ge vinet bredd. Vinrankorna växer på en ler-grusjord med blå lermarmor som underlag, en kombination som bidrar till både friskhet, densitet och vinets uthållighet. Efter en långsam pressning och kall klarning sker jäsning och lagring i stora ekfat och betongägg under 19 månader. Denna lagringstid ger vinet en fyllig textur och fin stabilitet utan att reducera det till ett enkelt aromatiskt vitt vin. Coucou Blanc 2023 framstår därför som ett gastronomiskt vitt vin, originellt, välbyggt och kapabelt att utvecklas gynnsamt under några år.
Vid provsmakning visar Domaine Elian Da Ros Coucou Blanc 2023 en ljus färg med gyllene reflektioner, klar och ljus. Doften kan påminna om vita blommor, mogen citron, päron, kvitten, persika, mirabellekvins och en touch av exotiska frukter. I munnen är anfallet syrligt, sedan vinner vinet i fyllighet med en rund, smakrik och välbalanserad kropp. Sauvignonens friskhet håller igång drivkraften medan Sémillon ger en mer omslutande känsla och ett djupare avslut. Lagringen i stora ekfat och betongägg ger en polerad textur utan överdriven ekton och bevarar en fin aromatisk precision. Detta Côtes du Marmandais vitt vin passar utmärkt till skaldjur, fisk i sås, krämig fågelrätt, saffransrätter, exotisk eller lätt kryddad mat. Det kan drickas ungt för sin blomstrande och fruktiga klarhet men kan också vinna i komplexitet efter några års lagring.
Druvor: 60% Sauvignon Blanc, 10% Sauvignon Gris, 30% Sémillon
