Domaine Elian Da Ros - Coucou Blanc 2023
Domaine Elian Da Ros er en af de vigtigste referencer i Côtes du Marmandais, en appellation i det sydvestlige Frankrig, der længe har været diskret, men som er i stand til at producere meget unikke vine. Beliggende i Cocumont har Elian Da Ros sat et dybt præg på sit område med en håndværksmæssig, krævende tilgang, der er opmærksom på naturlige balancer. Efter erfaring i Alsace har han udviklet en personlig vinvision, hvor aromatisk præcision og friskhed tæller lige så meget som dybden af stoffet. Vingården arbejder primært med manuel høst, streng udvælgelse af druer og naturlige gæringer med indfødte gærstammer. Coucou Blanc indtager en særlig plads i sortimentet, da det er en atypisk hvidvin for Marmandais, inspireret af en mere nordlig følsomhed, samtidig med at den forbliver forankret i det sydvestlige Frankrig. Årgangen 2023 fortsætter denne identitet med en tør, fyldig, blomsteragtig og energisk hvidvin. Domaine Elian Da Ros Coucou Blanc 2023 udtrykker således en original balance mellem frugtmodenhed, syrlig friskhed og en velplejet tekstur.
Cuvéen Coucou Blanc 2023 består af 60% Sauvignon Blanc, 10% Sauvignon Gris og 30% Sémillon, en blanding der kombinerer aromatisk glans, volumen og dybde. Sauvignon Blanc bidrager med livlighed, citrus og spænding, mens Sauvignon Gris styrker den aromatiske kompleksitet med en mere kødfuld og let krydret nuance. Sémillon fuldender helheden med sin rundhed, tekstur og evne til at give vinen fylde. Vinmarkerne hviler på et ler-grus terroir med blå mergel undergrund, en kombination der bidrager til både friskhed, tæthed og vedholdenhed i vinen. Efter langsom presning og kold klaring foregår gæring og lagring i store egetræsfade og betonæg i 19 måneder. Denne lagringsperiode giver vinen en fyldig tekstur og en smuk stabilitet uden at reducere den til en simpel aromatisk hvidvin. Coucou Blanc 2023 præsenterer sig derfor som en gastronomisk hvidvin, original, struktureret og i stand til at udvikle sig gunstigt over nogle år.
Ved smagning viser Domaine Elian Da Ros Coucou Blanc 2023 en klar farve med gyldne refleksioner, skinnende og lysende. Næsen kan minde om hvide blomster, moden citron, pære, kvæde, fersken, mirabelle og et strejf af eksotiske frugter. I munden er angrebet syrligt, hvorefter vinen vinder i fylde med en rund, velsmagende og velafbalanceret krop. Sauvignonens friskhed opretholder drivkraften, mens Sémillon bidrager med en mere omsluttende fornemmelse og en dybere afslutning. Lagringen i store egetræsfade og betonæg giver en poleret tekstur uden overdreven træsmag og bevarer en smuk aromatisk præcision. Denne hvide Côtes du Marmandais vil ideelt ledsage skaldyr, fisk i sauce, cremet fjerkræ, safranretter, eksotisk eller let krydret mad. Den kan drikkes ung for sin blomsteragtige og frugtige glans, men kan også vinde i kompleksitet efter nogle års lagring.
Druetyper: 60% Sauvignon Blanc, 10% Sauvignon Gris, 30% Sémillon
